SonoraBangka.id - Kamu cuma punya bahan telur dan bingung mau makan apa? Jangan khawatir kamu bisa mengolah telur rebus jadi makanan nikmat yaitu telur balado. Telur balado ini sangat cocok untukmu apa lagi kalau kamu pencinta makanan pedas. Sajian ini juga sering menjadi makanan pendamping untuk makan nasi kuning bersama perkedel dan ayam goreng. Dalam buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Serba Telur" (2013) oleh Lilly T. Erwin, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, menjabarkan resep membuat telur balado. Berikut resepnya:
Resep Telur Balado
Bahan:
- 5 butir telur bebek atau ayam
- 3 sendok makan (sdm) minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 sdm bawang merah
- 2 sdm bawang putih
- 4 sdm cabai merah iris
- 1 buah tomat cincang kasar
- 1 sdm garam
Cara membuat telur balado:
- Pertama rebus telur atau telur bebek terlebih dahulu kemudian goreng telur. Langkah selanjutnya panaskan wajan dan tuangkan minyak untuk menumis.
- Tumis bumbu halus hingga wanggi, lalu masukkan telur yang sudah digoreng aduk rata dan tunggu hingga bumbu meresap. Lalu sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Telur Balado, Lauk Pendamping Nasi Kuning Tumpeng", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/08/17/091200875/resep-telur-balado-lauk-pendamping-nasi-kuning-tumpeng.