SonoraBangka.id - Puding nasi atau rice pudding adalah hidangan penutup dari Asia yang terbuat dari nasi dicampur susu, gula, dan bahan tambahan lain untuk menambah aroma. Cara penyajiannya ada dua, yaitu disajikan untuk hidangan penutup yang biasanya mempunyai rasa manis serta untuk hidangan makan malam dengan rasa gurih. Puding nasi ini juga bisa menjadi hidangan penutup yang menyehatkan meskipun masuk ke dalam kategori hidangan penutup yang manis. Puding nasi terkenal rendah lemak dengan tidak mengurangi rasa krimnya. Kamu juga bisa mencoba membuat puding nasi yang rendah lemak dari BBC Good Food yang juga baik untuk kesehatan jantung, seperti berikut ini.
Resep Puding Nasi atau Rice Pudding
Bahan:
- 100 gr nasi puding
- 50 gr gula
- 700 ml susu semi-skim
- ejumput pala parut atau pala bubuk
- 1 lembar daun salam, atau irisan kulit lemon
Cara membuat puding nasi:
- Panaskan oven sampai suhu 130 – 150 derajat Celsius. Baca juga: Resep Puding Custard Kukus ala Jepang, Disiram Saus Karamel
- Cuci beras dan tiriskan. Olesi loyang tahan panas ukuran 850ml, masukkan beras dan gula, aduk dan masukan ke dalam susu.
- Taburi pala, daun salam, atau kulit lemon. Masak selama 2 jam atau sampai puding mengeras seperti puding.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Puding Nasi, Camilan Manis yang Sehat untuk Jantung", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/09/01/111600275/resep-puding-nasi-camilan-manis-yang-sehat-untuk-jantung.