SonoraBangka.id - Ikan lele diketahui memiliki lendir pada tubuhnya. Namun, lendir ditubuh lele ini dapat dihilangkan dengan beberapa bumbu dapur seperti bubuk kunyit dan juga abu gosok. Berikut ini cara praktis menghilangkan lendir lele dengan bahan-bahan yang ada di dapur yang dilansir dari SajianSedap.
Bersihkan dan siangi ikan lele. Kemudian siapkan baskom dan isi dengan campuran air, cuka dan garam. Lalu masukan lele ke dalamnya. Diamkan selama 10 menit. Setelah 10 menit, bilas ikan lele dengan air mengalir.
2. Jeruk nipis dan garam
Siangi dan bersihkan ikan lele Terlebih dahulu. Kemudian rendam lele di dalam air yang sudah dicampur dengan jeruk nipis dan garam selama 10 menit untuk menghilangkan lendirnya. Selama perendaman, lendir lele akan luntur. Kemudian bilas dengan air mengalir sampai bersih.
3. Garam, asam Jawa, dan bubuk kunyit
Cara menghilangkan lendiri lele berikutnya yaitu dengan melumuri ikan lele yang telah disiangi dengan campuran 1/2 sendok makan garam, 2 ruas ibu jari asam Jawa, serta 1/4 sendok teh bubuk kunyit dan 2-3 sendok makan air. Kemudian remas-remas lele. Lalu diamkan selama 10 menit dan bilas dengan air mengalir.
4. Air hangat
Cukup masak air hingga mendidih, lalu masukkan ke dalam baskom dan campur dengan air dingin sedikit, sehingga air terasa hangat-hangat kuku. Cara ini merupakan cara yang sangat sederhana. Gunakan air hangat untuk merendam lele selama 10-15 menit. Lendir lele akan luntur selam direndam dengan air hangat. Setelah 10-15 menit, bilas lele dengan air mengalir sampai bersih.
5. Abu gosok
Sebelum disiangi, lumuri ikan lele dengan abu gosok yang biasa digunakan untuk mencuci peralatan masak, sampai seluruh tubuh lele terselimuti dengan abu gosok. Lalu, gosok-gosok lele sampai lendir kulitnya luntur. Setelah lendirnya luntur, baru siangi ikan lele dan cuci bersih dengan air mengalir.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Bersihkan Lendir Ikan Lele, Pakai Bumbu Dapur Berikut", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/09/06/210900975/cara-bersihkan-lendir-ikan-lele-pakai-bumbu-dapur-berikut?page=all#page2.