SonoraBangka.id - Guraka adalah minuman hangat khas masyarakat Maluku. Air guraka ini cocok dinikmati saat udara dingin atau sedang hujan. Minuman ini dibuat dari bahan dasar jahe yang direbus bersama gula merah. Cocok untuk meningkatkan kehangatan dan daya tahan tubuh selama berada di rumah aja. Berikut ini resep dan cara buat air guraka Maluku ala Chef Sujadi dari Oakwood Apartments PIK Jakarta seperti yang ia demonstrasikan dalam sesi #MasakdiRumahAja di Live Instagram @kompas.travel.
Resep Minuman Jahe, Air Guraka Maluku
Bahan:
- 50 gram jahe merah
- 500 gram gula merah
- 50 gram gula pasir
- 1 batang serai
- 1 liter air
- 25 gram kacang kenari/almond (untuk garnish)
Cara membuat air guraka:
- Bersihkan jahe merah kemudian geprek. Baca juga: Resep Teh Telur Khas Minang, Minuman Rempah Hangat yang Menyehatkan
- Masukkan air, jahe, gula merah, gula pasir, dan serai ke dalam panci.
- Masak hingga air mendidih, lalu biarkan hingga kurang lebih 20 menit dengan api sedang.
- Matikan kompor, diamkan hingga dingin.
- Saring air guraka dan tuangkan ke dalam gelas.
- Jahe guraka pun siap disajikan dengan garnish kacang kenari atau kacang almond.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Guraka, Air Jahe Khas Maluku Cocok untuk Hangatkan Badan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/09/18/080800975/resep-guraka-air-jahe-khas-maluku-cocok-untuk-hangatkan-badan.