SonoraBangka.id - Beberapa di antara kamu, ketika memakan ikan, mungkin tak mengolah kulitnya. Sebenarnya kulit ikan juga punya rasa yang tak kalah nikmat. Apabila diolah sedikit lagi kamu bisa mendapatkan camilan gurih untuk mengisi waktu. Kamu bisa mencoba resep kulit ikan salmon dengan cabai garam berikut kreasi Chef Afifudin dari Hotel Tentrem Yogyakarta.
Resep kulit salmon goreng
- Kulit ikan salmon secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng kulit
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh cabai bubuk
- ¼ sendok teh gula
- 1 sendok teh bumbu tabu rasa ayam
- Bawang putih sesuai selera
- Cabai merah besar sesuai selera
Cara membuat kulit salmon goreng
- Bersihkan kulit ikan salmon lalu cuci sampai bersih dengan air mengalir.
- Susun per helai di tempat yang cukup lebar. Jangan tumpuk kulit salmon untuk memastikan kulit kering merata.
- Jemur beberapa jam di bawah sinar matahari atau di tempat yang cukup kering.
- Setelah cukup kering, potong kulit ikan sesuai selera. Namun jangan potong terlalu kecil.
- Goreng kulit ikan dengan api kecil dan minyak yang cukup agar kering merata.
- Jika sudah matang, angkat dan tiriskan lalu tambahkan bumbu tabur berupa garam, cabai bubuk, gula, dan bumbu ayam bubuk yang sudah dicampurkan lebih dahulu.
- Jika suka, bisa juga ditambahkan bawang putih cincang dan cabai merah yang sudah dibuang bijinya lalu dicincang.
- Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum, masukkan kulit ikan yang sudah digoreng dan masukkan bumbu tabur yang sudah dicampurkan. Aduk sampai merata, dan siap dihidangkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Kulit Salmon Goreng, Camilan Renyah Teman Bekerja", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/09/29/201000775/resep-kulit-salmon-goreng-camilan-renyah-teman-bekerja.