SonoraBangka.id - Salah satu makanan kaki lima yang banyak disukai masyarakat Indonesia adalah mi ayam. Tidak sulit untuk membuat mi ayam seperti yang dijual di pedagang kaki lima. Cocok sebagai sarapan atau makan siang, kamu bisa membuat sendiri di rumah. Beli mi basah siap seduh di pasar agar lebih praktis. Berikut resep mi ayam yang bisa kamu coba.
Resep mi ayam
- 250 gr dada ayam filet, simpan tulangnya
- 100 gr lemak ayam, tumis dengan minyak goreng panas sedikit
- 4 porsi mi basah khusus mi ayam
- 1 ikat caisim, rebus dahulu
- 2 cawang putih halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang putih goreng
- Daun bawang, potong-potong
- Bakso sesuai selera (opsional)
- Pangsit sesuai selera (opsional)
Cara membuat mi ayam:
Membuat kuah
- Rebus tulang ayam, masak hingga mendidih, buang kotoran berwarna putih kecoklatan yang keluar dari tulang ayam
- Tambahkan bawang putih goreng, garam, dan merica. Matikan kompor, tambahkan satu batang seledri, sisihkan kuah.
Membuat topping mi
- Potong-potong dada ayam seperti dadu, sisihkan. Geprek bawang putih lalu cincang halus.
- Tumis bawang hingga harum tambahkan ayam, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen
Cara seduh mi
- Rebus air di panci sampai benar-benar mendidih.
- Memarkan mi basah (jangan dicemplungkan dalam betuk bulat), cemplungkan di air mendidih. Aduk dengan sumpit selama 20 detik. Angkat dengan saringan, tiriskan airnya.
Cara menyajikan mi ayam
- Siapkan mangkok, tuang 1/2 sendok teh kecap asin dan 1 sendok makan minyak ayam, tambahkan mi yang sudah siap campur rata.
- Taruh topping dan sayur di atas mi. Siapkan kuah di mangkuk terpisah jika mau taruh pangsit, bakso, dan taburi daun bawang.
- Mi ayam siap disajikan
Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Mi Ayam Komplet, Jajanan Kaki Lima yang Mudah Dibuat Rumah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/10/31/081200775/resep-mi-ayam-komplet-jajanan-kaki-lima-yang-mudah-dibuat-rumah?page=all#page2.