SonoraBangka.id - Poffertjes adalah camilan manis dari Belanda. Tesktur dan rasanya mirip dengan pancake. Namun, bentuk poffertjes seperti bola yang berisi adonan padat. Agar bentuknya bulat seperti bola Kamu bisa menggunakan cetakan poffertjes atau takoyaki. Namun jika tak ada, kamu bisa memakai wajan biasa dan membaut bentuk pancake keping. Agar pancake jadi lebih tebal, sendokkan lebih banyak adonan. Berikut adalah resep poffertjes dari Sajian Sedap yang dapat kamu buat sendiri.
Resep poffertjes
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 1/2 sendok teh ragi instan
- 60 gram gula tepung
- 3 kuning telur
- 375 ml susu cair
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 sendok makan margarin, dilelehkan margarin untuk olesan
- 75 gram gula tepung untuk taburan
Cara membuat poffertjes:
- Ayak tepung terigu. Tambahkan ragi instan dan gula tepung. Aduk rata, kemudian sisihkan.
- Aduk rata kuning telur dan susu cair. Tuang sedikit – sedikit ke campuran tepung terigu. Aduk rata, kemudian diamkan selama 30 menit.
- Masukkan garam, baking powder, dan margarin. Aduk rata.
- Panaskan cetakan poffertjes. Oles dengan margarin. Tuang adonan. Diamkan sampai setengah matang.
- Tangkupkan poffertjes yang matang ke adonan yang setengah matang. Biarkan matang. Angkat. Oles dengan margarin.
- Sajikan dengan taburan gula tepung.
Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Poffertjes, Pancake Bola ala Belanda", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/11/13/150300175/resep-poffertjes-pancake-bola-ala-belanda.