SonoraBangka.id - Kamu bisa membuat bolu pisang panggang dari pisang yang sudah matang. Pisang yang sudah matang dan menghitam paling enak dijadikan bahan campuran makanan. Rasanya legit dan tekstur pisang juga pulen. Bolu pisang punya tekstur yang jauh lebih ringan dan mengembang tinggi berbeda dengan banana bread. Resep bolu pisang kismis dari Sajian Sedap ini cocok untuk camilan sore atau hantaran akhir tahun.
Resep bolu pisang panggang kismis
Bahan:
- 150 gram mentega tawar
- 100 gram margarin
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram gula pasir halus
- 100 gram gula palem
- 150 gram pisang ambon, haluskan
- 1/4 sendok teh esens pisang (opsional agar wangi)
- 5 butir telur
- 275 gram tepung terigu protein sedang
- 1 1/2 sendok teh baking powder
- 50 gram kismis, potong 2 bagian
Cara membuat bolu pisang panggang kismis:
- Kocok mentega, garam, gula pasir, dan gula palem halus sampai lembut. Masukkan pisang ambon dan essen pisang. Kocok rata.
- Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
- Tambahkan kismis. Aduk rata.
- Tuang di loyang tulban bermotif diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan ditabur tepung terigu sedikit.
- Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 50 menit. Jika sudah matang, angin-anginkan sebentar. Kue siap disantap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Bolu Pisang Panggang Kismis, Adonan Ringan dan Mengembang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2020/12/18/100700275/resep-bolu-pisang-panggang-kismis-adonan-ringan-dan-mengembang.