SonoraBangka.id - Kamu bisa mencoba membuat mie goreng cumi jika masih memiliki sisa cumi mentah atau matang dalam jumlah yang banyak. Olah menjadi mie goreng cumi yang lezat untuk menjadi hidangan saat makan bersama keluarga. Kamu bisa mencoba resep dari buku berjudul “Mi Goreng & Mi Rebus Populer Daerah” (2010) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama. Dengan resep ini, kamu bisa membuat mie goreng cumi untuk lima porsi sekaligus.
Resep mie goreng cumi
- 500 gram mi basah, siap pakai bentuk sesuai selera
- 350 gram cumi ukuran sedang
- 200 gram kol, iris tipis
- 3 sdm daun bawang iris
- 4 sdm minyak goreng
- 2 butir telur, dikocok
Bumbu yang dihaluskan:
- 1 sdm bawang merah iris
- 3 sdm bawang putih iris
- 5 butir kemiri
- 1 sdm cabai rawit iris
- 2 sdm cabai merah iris
- 3 sdm udang kering, rendam air panas
- 1 sdt jahe iris
Bumbu lain:
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Irisan daun seledri
Cara membuat mie goreng cumi:
- Cumi yang sudah dicuci, potong setebal ½ cm, sisihkan.
- Panaskan dua sendok makan minyak, buat telur orak-arik, angkat.
- Panaskan kembali minyak di wajan, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukan kol dan irisan cumi.
- Tumis kol dan cumi hingga matang (keluarkan airnya) dan berwarna agak kehitaman. Masukkan mi, aduk rata kembali hingga mi tercampur rata dengan bumbunya.
- Hidangkan mi cumi dengan ditaburi orak-arik telur, irisan seledri, dan bawang goreng.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Mie Goreng Cumi, Ide Masakan Praktis dari Sisa Bakaran", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/01/01/170600975/resep-mie-goreng-cumi-ide-masakan-praktis-dari-sisa-bakaran.