SonoraBangka.id - Tidak harus saat hari raya untuk membuat kue lidah kucing. Di hari-hari biasa kamu juga boleh membuatnya. Kue lidah kucing dapat dijadikan teman minum teh saat sore hari atau untuk menu untuk jualan. Supaya rasanya berbeda dan lebih gurih kamu bisa membuat kue lidah kucing keju. Ikuti resep lidah kucing keju dari buku "Resep Favorit Ny. Liem: Kue Kering untuk Usaha Boga" karya Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep lidah kucing keju
Bahan 1
- 150 gram mentega
- 150 gram margarin
- 1/4 sdt garam
- 175 gram gula bubuk
- 1/2 sdt susu kental manis
- 150 gram keju cheddar parut
- 1/2 sdt vanilla cream
- 2 kuning telur
Bahan 2 (campur dan ayak)
- 25 gram susu bubuk full cream
- 250 gram tepung terigu protein sedang
Bahan 3
- 100 ml putih telur, kocok kaku
Cara membuat lidah kucing keju
- Campur dan kocok semua bahan 1 hingga mengembang dan berwarna putih. Sebagai catatan, sisakan sedikit kejunya untuk taburan di atasnya nanti.
- Masukkan bahan 2 sedikit demi sedikit, aduk perlahan menggunakan spatula sampai tercampur rata. Tambahkan bahan 3, aduk kembali.
- Masukkan ke dalam kantong plastik segitiga yang telah diberi mata spuit, semprot adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit margarin hingga rata dan berbentuk memanjang. Beri sedikit taburan keju cheddar pada masing-masing kue yang sudah dicetak.
- Panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 15 menit. Kecilkan suhu oven menjadi 100 derajat celsius. Panggang kembali selama 15 menit atau hingga kue lidah kucing matang dan kering. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam stoples kaca kedap udara.
Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Lidah Kucing Keju yang Renyah dan Garing", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/01/18/200257675/resep-lidah-kucing-keju-yang-renyah-dan-garing.