SonoraBangka.id - Orang rentan sakit pada musim pancaroba ini. Tak ada salahnya untuk masak sayur kuah bening yang bergizi. Resep sup ikan batam dari Sajian Sedap ini cocok disajikan bagi orang yang sedang sakit. Cara membuatnya juga mudah hanya perlu direbus semuanya. Makanan hangat bergizi juga bantu untuk pulihkan kesehatan atau menambah imun tubuh.
Resep sup ikan batam
- 3 ekor ikan nila, diambil dagingnya, diiris melebar miring (ikan jenis lain juga bisa, seperti tenggiri atau kakap)
- 1/2 buah jeruk nipis, diambil airnya
- 1/2 sendok teh garam
- 000 ml air
- 1/2 sendok makan ebi, disangrai dan haluskan
- 3 buah tomat hijau, dipotong-potong
- 2 sendok makan bawang merah goreng, diremas-remas halus
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 75 gram sawi asin, dicuci bersih, dipotong-potong
- 1/2 sendok teh kecap ikan
- 2 tangkai kemangi, dipetiki
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan. Baca juga: Resep Sup Jagung ala Restoran Chinese Food untuk Tambah Tenaga
- Rebus air, ebi, tomat hijau, bawang merah goreng, garam, gula, dan merica bubuk sampai mendidih dan harum.
- Masukkan ikan. Masak sampai berubah warna. Tambahkan sawi asin dan kecap ikan. Masak sampai matang dan mendidih.
- Tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Sajikan hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Sup Ikan Batam, Kuah Bening Pulihkan Kesehatan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/01/18/161700975/resep-sup-ikan-batam-kuah-bening-pulihkan-kesehatan.