SonoraBangka.id - Menurut Healthline, daun kelor sendiri mengandung beragam vitamin dan mineral. Di antaranya zat besi, magnesium, protein, vitamin A, riboflavin (vitamin B2), vitamin B6, dan vitamin C. Kelor merupakan salah satu daun untuk masakan yang mengangung gizi tinggi. Kamu dapat mengolahnya menjadi tumis daun kelor, agar makin sedap tambah tempe dan teri. Sajian Sedap membagikan cara membuat tumis daun kelor untuk 4 porsi. Langsung ikuti, sajikan tumis daun kelor untuk makan siang bergizi.
Resep tumis daun kelor
- 300 gram daun kelor, cuci bersih
- 100 gram tempe, potong 2x2 cm, goreng setengah kering
- 50 gram teri nasi, goreng
- 50 gram petai, belah dua
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, memarkan, cincang
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 sdt kecap manis
- 1 sdt gula merah sisir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 1 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat tumis daun kelor
- Panaskan minyak. Tumis sampai harum petai, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam. Masukkan tempe dan teri. Aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk kembali.
- Masukkan daun kelor. Aduk hingga matang. Sajikan tumis daun kelor tempe teri selagi hangat.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Tumis Daun Kelor Tempe Teri yang Bergizi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/01/25/095000275/resep-tumis-daun-kelor-tempe-teri-yang-bergizi.