SonoraBangka.id - Kamu yang hendak memasak cumi goreng tepung bisa menyiapkan bahan utama yaitu cumi, tepung tapioka, telur, dan bumbu halus. kamu bisa mempraktikkan resep cumi goreng tepung crispy di rumah, jadikan lauk makan siang keluarga. Sajian yang renyah dan sedikit kenyal ini cocok sebagai teman makan nasi. Resep cumi goreng tepung yang crispy dan simpel ada dalam buku “25 Cita Rasa Cumi & Sotong” (2013) karya Lily T. Erwin penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Berikut resep cumi goreng tepung :
Resep cumi goreng tepung
Bahan :
- 500 gram (3 ekor) cumi besar segar
- 2 putih telur ayam
- 200 gram tepung tapioka
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih, iris
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat cumi goreng tepung
1. Bersihkan cumi dan cuci bersih, iris tipis. Bentuk seperti cincin, pisahkan kepalanya.
2. Lumuri irisan tipis cumi dengan putih telur ayam dan bumbu halus. Tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng di wajan yang cekung. Sementara menunggu minyak panas, campur cumi dengan tepung tapioka.
4. Masukkan satu persatu potongan cumi ke dalam minyak panas. Goreng sampai warnanya kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan cumi goreng tepung selagi hangat, lengkapi dengan saus pedas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Cumi Goreng Tepung Crispy, Pakai Tepung Tapioka", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/01/31/110300775/resep-cumi-goreng-tepung-crispy-pakai-tepung-tapioka.