SonoraBangka.id - Saat sedang sakit, beberapa orang biasanya menyantap makanan berkuah hangat. Sup ayam kerap jadi pilihan karena cara membuatnya sederhana. Namun jika bosan, ada juga alternatif masakan lain yang relatif mudah dibuat salah satunya kwetiau kuah. Kwetiau kuah berikut menggunakan campuran bawang putih dan jahe sehingga rasanya hangat dan gurih sekaligus bisa membantu meningkatkan imunitas tubuh. Kedua bahan tersebut memang terkenal kaya akan manfaat antioksidan.
Resep kwetiau kuah bawang putih jahe
Bahan
- 1 piring kwetiau basah
- 50 gram daging ayam filet, potong sesuai selera
- 3 buah bakso ayam
- 5 batang sawi hijau, potong-potong
- 5 buah jamur kancing, iris-iris
- 1 butir telur
- 300 ml air
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Lada secukupnya
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap inggris
- Bawang putih goreng secukupnya, hancurkan
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
Cara membuat kwetiau kuah bawang putih jahe
- Haluskan semua bumbu halus. Panaskan minyak sekitar 2 sendok makan dalam wajan dan tumis semua bumbu halus tersebut hingga harum.
- Masukkan telur lalu masak sebentar.
- Kemudian masukkan daging ayam filet dan masak hingga setengah matang.
- Masukkan baso sapi, tuang air. Sesuaikan jumlah air dengan selera, jika ingin lebih banyak kuah masukkan air agak banyak.
- Masak hingga mendidih lalu masukkan kwetiau, sawi hijau, dan jamur.
- Masak sebentar, beri semua bumbu (kaldu bubuk, lada, kecap asin, kecap inggris, minyak wijen).
- Aduk rata lalu koreksi rasa. Jika rasanya kurang pas, tambahkan bumbu.
- Jika sudah mendidih dan rasa sesuai, tuang dan sajikan dalam mangkuk. Beri taburan bawang putih goreng yang sudah dihancurkan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Kwetiau Kuah Bawang Putih Jahe untuk Tingkatkan Imun Tubuh", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/05/31/180700275/resep-kwetiau-kuah-bawang-putih-jahe-untuk-tingkatkan-imun-tubuh?page=all#page2.