SonoraBangka.id - Salah satu peserta MasterChef Indonesia season 8, Jenny, membuat hidangan tofu laksa atau laksa tahu dalam tantangan mengolah tahu, Sabtu (7/8/2021). Laksa tahu terbuat dari tahu, bihun, mi, pasta kari, dan santan kelapa. Sajian laksa tahu merupakan olahan tahu yang populer di beberapa negara Asia, seperti Malaysia dan Singapura. Simak resep laksa tahu untuk dua porsi yang dilansir dari SBS berikut ini.
Resep laksa tahu
- 100 gr bihun kering
- 250 gr mi hokkien (mi basah)
- 750 ml santan segar (perasan kedua)
- 250 gr pasta kari laksa
- 2 batang serai
- 300 gr tahu putih, potong kotak
- 250 gr kacang panjang, cincang
- 300 ml santan segar (perasan pertama)
- 100 gram rebung
- 55 gr mint vietnam, cincang
- Sambal secukupnya
Cara membuat laksa tahu
- Tambahkan air mendidih ke bihun untuk direndam selama 15 menit, lalu tiriskan.
- Rebus mi hokkien dengan cara merendamnya dalam air mendidih.
- Sementara itu, masukkan santan, pasta laksa dan serai ke dalam panci besar dan didihkan. Didihkan selama lima menit. Kemudian, tambahkan tahu, kacang ular, dan santan kelapa biarkan meresap selama lima menit.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan segenggam kecil rebung, mi di atas tahu, kacang ular, dan kaldu laksa. Taburi dengan mint vietnam dan sambal. Sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Laksa Tahu Sederhana ala Rumahan, Pakai Bihun dan Mie Basah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/08/08/070600875/resep-laksa-tahu-sederhana-ala-rumahan-pakai-bihun-dan-mie-basah.