SonoraBangka.id - Kwetiau termasuk sebagai bahan makanan yang mudah diolah dengan berbagai bumbu dan tidak perlu lama memasaknya. Kamu bisa membuat kwetiau goreng khas Thailand yang disebut pad see ew, jika bosan dengan sajian kwetiau yang itu-itu saja. Sama seperti kwetiau khas Indonesia, kamu boleh berkreasi dengan daging ayam, seafood, atau sapi untuk membuat pad see ew. Sayuran brokoli pada resep berikut juga boleh diganti caisim, kapri, atau wortel. Berikut resepnya dari Allrecipes
Resep pad see ew (kwetiau goreng ala Thailand)
Bahan:
- 170 gram kwetiau
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm air matang
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt cuka
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih
- 142 gram daging paha ayam, potong-potong
- 1 butir telur
- 100 gram brokoli
Cara membuat pad see ew (kwetiau goreng ala Thailand):
- Seduh kwetiau sebentar saja dengan air mendidih agar kotorannya hilang, tiriskan airnya.
- Campurkan saus tiram, air, kecap, cuka, dan gula dalam satu mangkuk.
- Panaskan wajan cekung dengan api kompor besar. Masukkan minyak, tunggu sampai panas dan tumis bawang putih cincang. Masukkan potongan daging ayam dan brokoli, tumis.
- Sisihkan ke pinggir wajan semua bahan tersebut, masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Oseng telur.
- Masukkan kwetiau dan saus di mangkuk. Tumis kwetiau dengan api kompor besar sampai bumbu menyerap dan daging ayam masak. Kwetiau siap disajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Pad See Ew, Kwetiau Goreng Khas Thailand", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/08/09/180900075/resep-pad-see-ew-kwetiau-goreng-khas-thailand.