SonoraBangka.id - Nasi goreng kampung pedas cocok buat makan malam. Bumbu halus nasi goreng kampung menggunakan terasi. Isian nasi goreng kampung boleh apa saja tetapi biasanya bahan sederhana seperti nasi dan tambah ayam suwir. Kalau mau tambah irisan bakso atau sosis juga boleh saja. Cara membuat nasi goreng kampung pedas simpel seperti resep dari buku "Kumpulan Resep Sambal & Masakan Indonesia Rumahan" oleh Mika Hadi terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
Resep nasi goreng kampung pedas
Bahan
- 2 piring nasi putih dingin
- 1 potong paha ayam atas bawah, rebus, goreng, suwir
- 3 lembar kol, iris kasar
- 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
- 2 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- Merica dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai keriting
- Terasi secukupnya
Bumbu pelengkap
- Bawang goreng
- Acar timun
- Telur ceplok/telur dadar
- Kerupuk udang/
Cara membuat nasi goreng kampung pedas
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Tuang telur kocok, orak-arik sampai merata.
- Masukkan ayam suwir (boleh tambah bakso daging), kol, dan daun bawang.
- Tumis hingga tercampur rata.
- Masukkan nasi, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga matang sambil terus aduk rata. Koreksi rasa. Angkat.
- Sajikan bersama bahan pelengkap.
Artikel ini telah tayang di comdengan judul "Resep Nasi Goreng Kampung Pedas, Bumbu Halus Pakai Terasi", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/08/09/161100975/resep-nasi-goreng-kampung-pedas-bumbu-halus-pakai-terasi.