SonoraBangka.id - Salah satu makanan olahan sagu adalah sinole. Sajian ini jadi camilan khas dari Sulawesi, orang Maluku, dan Papua. Nelda Hermawan, Head of Commercial, ANJ, sagu dapat berkontribusi pada ketahanan pangan di Indonesia dan menjadi alternatif makanan pokok selain nasi. Sagu yang kaya karbohidrat, juga memiliki kadar gula dan lemak yang rendah sehingga sagu sangat cocok bagi penderita diabetes.
Resep sinole
- 80 gr tepung Sagu Sapapua
- 100 gr kelapa Parut
- seperempat sdt garam
- 30 gr gula merah
Bahan saus:
- 90 gr gula merah
- 200 gr santan
- 115 ml air
- seperempat sdt maizena
Cara membuat sinole:
- Campurkan tepung sagu, kelapa parut dan garam kemudian aduk hingga merata.
- Bagi adonan menjadi kecil (kira-kira 50 gram), kemudian cetak bentuk lingkaran dan pipihkan.
- Masak menggunakan teflon dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Taburkan parutan gula merah diatas sinole yang sudah matang, kemudian gulung.
- Panaskan kembali sinole yang sudah matang diatas teflon dengan api kecil, supaya gulungan sinole menempel dan tidak mudah lepas. Sisihkan.
- Campurkan air dan santan, kemudian masak menggunakan api sedang.
- Tambahkan gula merah sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan maizena ke dalam saus, kemudian aduk hingga mengental dan dinginkan di suhu ruang
- Sinole siap dihidangkan dengan saus manis.
Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Sinole Teflon, Camilan Manis dari Sagu", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/08/14/073200175/resep-sinole-teflon-camilan-manis-dari-sagu?page=all#page2.