SonoraBangka.id - Ikan teri kering dapat dikreasikan menjadi beragam hidangan. Salah satunya yakni teri balado. Cara membuat teri balado kering ini sederhana saja. Bumbu yang dibutuhkan hanya bawang putih, cabai, dan gula pasir. Untuk pelengkap hidangannya, kamu dapat menambahkan kentang, tempe, kacang tanah, maupun pete. Baca juga: Resep Sambal Teri Jengki, Bisa Jadi Lauk Makan Berikut resep teri balado kering dari buku "Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Ikan Asin" karya Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang mudah disontek oleh pemula.
Resep teri balado kering
- 300 gram teri kering asin, cuci dan tiriskkan
- Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Bumbu halus
- 2 sdm irisan bawang putih
- 3 sdm cabai merah
- 2 sdt gula pasir
Cara membuat teri balado kering
- Panaskan minyak di dalam wajan. Goreng ikan teri hingga kering dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak sisa menggoreng teri. Tumis bumbu halus sampai harum. Biarkan sejenak hingga bumbu mengental.
- Masukkan ikan teri yang sudah digoreng, aduk rata agar terbalut bumbu. Angkat lalu sajikan sebagai lauk pelengkap nasi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.comdengan judul "Resep Teri Balado Kering, Lauk Pendamping Nasi Hangat ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/08/07/201100275/resep-teri-balado-kering-lauk-pendamping-nasi-hangat-.