SonoraBangka.id - Bryan MasterChef Indonesia season 8 membuat nasi gemuk khas Jambi saat tantangan masak virtual bersama keluarganya pada episode Minggu (8/8/2021). Nasi gemuk lengkap dengan lauk buatan Bryan berhasil membawanya aman pada tantangan tersebut. Rasa nasi gemuk gurih karena beras dimasak bersama santan dan rempah aromatik. Kamu dapat mencoba bikin nasi gemuk untuk sarapan mengikuti resep dari Sajian Sedap berikut. Baca juga: Resep Nasi Lemak dan Malbi Daging Sapi Khas Palembang buat Sarapan
Resep nasi gemuk khas Jambi
Bahan utama
- 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 300 gram beras, cuci bersih
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 2 butir telur
Bahan sambal terasi (goreng semua)
- 2 sdt terasi
- 3 cabai rawit merah
- 2 cabai merah besar
- 8 cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
Bahan pelengkap
- 50 gram teri jengki, seduh, goreng
- 2 sdm bawang goreng
- 100 gram kerupuk kanji
- 3 buah telur rebus
Cara membuat nasi gemuk khas Jambi Nasi:
- campur santan, daun serai, daun salam, dan garam. Rebus sampai mendidih.
- Tambahkan beras, masak hingga santan meresap. Angkat.
- Panaskan panci kukusan. Masukkan beras, kukus selama 45 menit sampai matang. Gunakan api sedang. Angkat. Sisihkan.
- Kocok telur dan beri sejumput garam. Goreng jadi telur dadar setelah setengah sentimeter. Angkat. Iris telur dadar. Sisihkan.
- Sambal terasi: ulek sampai halus semua bahan sambal menggunakan cobek. Sisihkan. Siapkan piring saji.
- Tata nasi, telur dadar, telur rebus, teri, kerupuk kanji, dan sambal terasi. Taburi bawang goreng.
Artikel ini telah tayang di comdengan judul "Resep Nasi Gemuk Khas Jambi, Nasi Gurih untuk Sarapan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/08/08/222100475/resep-nasi-gemuk-khas-jambi-nasi-gurih-untuk-sarapan.