SonoraBangka.id - Keju parut bisa digunakan sebagai campuran berbagai makanan, mulai dari roti, pasta, salad, hingga kue kering. Jika sering menggunakan keju parut, kamu bisa memarutnya sekaligus, lalu menyimpannya hingga beberapa waktu ke depan. Namun, perhatikan cara menyimpan keju parut agar tidak kering dan masih layak dikonsumsi. Chef Prochiz Tachlis, membagikan dua cara menyimpan keju parut kepada Kompas.com, Rabu (15/6/2022) berikut ini.
1. Pastikan wadahnya bersih dan kedap udara
Tachlis menuturkan, keju tidak bisa disimpan di sembarang tempat. Keju parut harus disimpan di wadah bersih. "Keju kan terbuat dari susu, kalau terkena angin, dia akan mudah kering dan menguning. Sebenarnya yang bikin keju kering itu bukan panas tetapi angin," kata Tachlis. Pastikan untuk menutup wadah penyimpan keju hingga rapat. Bisa menggunakan penutup wadah biasa atau plastik wrap.
2. Simpan keju parut di kulkas
Selanjutnya, perhatikan tempat menyimpannya. Menurut Tachlis, tempat terbaik menyimpan keju parut agar tidak kering adalah kulkas. "Keju kan mengandung lemak, kalau kita simpan walaupun rapat di suhu ruang, takutnya nanti berminyak karena ada kandungan lemaknya," ujar Tachlis. Tachlis mengatakan, minyak tersebut bisa menjadi penyebab keju berjamur dan tidak layak makan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "2 Cara Simpan Keju Parut agar Tidak Kering, Jangan Taruh Wadah Terbuka", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/06/22/112800475/2-cara-simpan-keju-parut-agar-tidak-kering-jangan-taruh-wadah-terbuka.