SonoraBangka.id - Ayam goreng adalah makanan favorit di setiap rumah, banyak juga kreasi ayam goreng dengan bumbu saus pedas ala Korea atau saus keju. Kamu bisa mencoba membuat ayam goreng saus buttermilk dengan mudah hanya lima langkah memasaknya. Saus buttermilk sendiri terdiri dari campuran susu evaporasi, susu kental manis, dan mentega. Tambahkan daun salam agar masakan lebih beraroma dan semakin lezat. Simak cara membuat ayam buttermilk yang creamy dan nikmat, dikutip dari laman Asianfoodnetwork.com, sajian nikmat untuk makan siang.
Cara membuat ayam buttermilk:
1. Marinasi ayam
Siapkan mangkuk, campurkan potongan dadu ayam, setengah sedok makan garam, satu sendok makan lada putih, dan satu sendok makan cuka sampai merata. Sisihkan sampai termarinasi selama satu jam. Setelah ayam termarinasi, pecahkan satu butir telur dan campuran pada ayam hingga merata.
2. Campurkan dengan tepung
Pada mangkuk terpisah, campurkan 30 gram tepung maizena dengan 27 gram tepung beras. Masukkan potongan ayam ke dalam campuran tepung sampai terselimuti secara merata, dan kebaskan ayam untuk mengurangi tepung berlebih.
3. Goreng ayam
Siapkan panci dan panaskan minyak di atas api besar untuk menggoreng ayam. Goreng ayam selama tiga atau empat menit sampai semua bagian ayam berwarna coklat keemasan.
4. Lelehkan mentega, bawang putih, dan cabai rawit
Pada panci terpisah di atas api sedang agak besar, panaskan satu sendok makan mentega, bawang putih cincang, dan cabai rawit cincang, selama satu menit sampai harum.
5. Membuat saus buttermilk dan masak ayam
Sangrai daun salam sebelum memasukkan 250 mililiter susu evaporasi dan 60 ml susu kental manis, kemudian bumbui dengan garam serta merica sesuai selera. Campurkan satu sendok makan tepung maizena dengan satu sendok makan air di mangkuk kecil, sebelum dituang ke panci. Campurkan hingga saus mengental. Setelah ayam mengental, matikan api dan masukkan ayam goreng. Campurkan hingga ayam terselimuti saus pada semua bagian. Siapkan piring saji, dan sajikan selagi panas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Membuat Ayam Saus Buttermilk Creamy dengan Daun Salam", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/07/02/190900475/cara-membuat-ayam-saus-buttermilk-creamy-dengan-daun-salam.