SonoraBangka.id - Daun kemangi banyak dijual di pasar tradisional hingga supermarket dalam ikatan kecil. Umumnya, daun kemangi digunakan untuk lalapan pada menu sambelan atau penyetan. Keistimewaan dari daun kemangi adalah bisa menghasilkan aroma wangi yang khas pada masakan. Namun, ada banyak sekali manfaat dari daun kemangi yang menarik untuk diketahui. Dilansir dari beberapa sumber, simak lima manfaat umum daun kemangi.
1. Daun kemangi sebagai penghilang bau di piring
Dilansir dari buku "1001 Tip Seputar Dapur Sehat, Hemat Dan Kreatif" oleh Aphrodittaa M. Shanty terbitan Andi Publisher, daun kemangi dapat digunakan untuk menghilangkan bau amis pada piring. Gunakan daun kemangi dengan cara meremas kemudian memasukkan ke air bersih untuk membilas piring. Kamu bisa merendam piring ke dalam perasan daun kemangi selama 15-20 menit.
2. Daun kemangi untuk lalapan
Daun kemangi ini juga biasa digunakan sebagai tambahan lalapan dengan timun, kacang panjang, atau kubis. Di daerah Jawa Timur, daun kemangi biasa dihidangkan dengan nasi krawu, urap, pencek tempe, hingga ikan pesmol, seperti yang dilansir dari buku "Sehat Dengan Rempah dan Bumbu Dapur" (2016) oleh Made Astawan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
3. Bahan dasar obat
Masih dalam buku yang sama, daun kemangi juga biasa digunakan sebagai bahan dasar obat di beberapa negara Eropa. Selain itu, daun kemangi juga bisa digunakan sebagai obat tradisional. Seperti obat untuk meredakan diare, nyeri payudara, hingga pilek. Di Indonesia sendiri, daun kemangi biasa digunakan sebagai obat tradisional untuk mengatasi masuk angin atau perut kembung.
4. Daun kemangi sebagai antibiotik alami
Daun kemangi mengandung cineole, myrcene, dan eugenol yang bermanfaat sebagai antibiotik alami dan antiperadangan.
5. Bahan untuk aroma saus
Dilansir dari MasterClass, daun kemangi segar bisa memberikan aroma yang maksimal. Masukkan daun kemangi di akhir waktu memasak. Pasalnya, suhu panas bisa menghilangkan rasa dan aroma daun kemangi. Namun, kamu juga bisa menggunakan kemangi kering karena rasanya lebih tahan lama walau terkena suhu panas.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Manfaat Daun Kemangi, dari Lalapan hingga Penghilang Bau di Piring", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/27/110900675/5-manfaat-daun-kemangi-dari-lalapan-hingga-penghilang-bau-di-piring?page=all#page2.