SonoraBangka.id - Kamu harus tahu bahwa kulit jeruk ternyata bisa diolah menjadi camilan enak, yaitu permen. Banyak orang yang setelah mengupas jeruk, kulit jeruknya langsung dibuang karena tidak bisa dimakan. Kulit jeruk tidak bisa langsung dimakan begitu saja karena rasanya pahit, sehingga harus diolah terlebih dahulu. Salah satu cara untuk mengolah kulit jeruk adalah menjadikannya permen. Cara mengolah permen jeruk pun mudah dan bisa dilakukan sendiri di rumah. Sebelum mulai mengolah kulit jeruk menjadi permen, kamu harus perhatikan beberapa hal supaya rasanya tidak pahit. Chef Beno selaku Corporate Executive Pastry Chef Dailybox Group membagikan tiga tips membuat permen kulit jeruk supaya rasanya tidak pahit.
1. Buang bagian putih kulit jeruk
Chef Beno menyampaikan bahwa sebelum mengolah kulit jeruk, pastikan kamu sudah membuang bagian yang berwarna putih pada kulit jeruk. “Buang dulu bagian putih di kulit jeruk, karena itu bagian yang pahit,” ujar Chef Beno saat ditemui oleh Kompas.com, Selasa (14/03/2023).
2. Potong kulit jeruk sesuai selera
Setelah dibuang bagian putihnya, potong kulit jeruk sesuai selera. Bisa berbentuk kotak atau memanjang seperti korek api.
3. Rebus kulit jeruk sebanyak empat kali
Chef Beno mengatakan bahwa proses ini yang paling penting karena bisa menghilangkan rasa pahit dari kulit jeruk. Kulit jeruk harus melalui proses rebusan sebanyak tiga kali. Kemudian, pada rebusan keempat, baru kamu bisa tambahkan gula. “Rebus kulit jeruk di air mendidih. Sekali rebus langsung saring dan ganti airnya. Lakukan sebanyak tiga kali,” ujarnya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Jangan Buang Kulit Jeruk, Ikuti 3 Tips Membuat Permen Kulit Jeruk Ini", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/19/110400975/jangan-buang-kulit-jeruk-ikuti-3-tips-membuat-permen-kulit-jeruk-ini?page=all#page2.