SonoraBangka.id - Sedang ingin membuat olahan ubi ungu di rumah? Kamu harus mengetahui cara memilih ubi ungu yang cita rasanya manis. Salah satu cara yang bisa kamu lakukan adalah dengan menekan bagian ujung ubi ungu dan pastikan permukaannya tidak banyak berserabut. Selengkapnya, simak cara beli ubi ungu dilansir dari beberapa sumber berikut ini.
1. Hindari yang memiliki bintik cekung
Dilansir dari laman Food52, hindari ubi ungu yang memiliki bintik cekung dan adanya luka dalam. Tekstur ubi ungi seperti itu bisa menandakan kalau ubi dalam keadaan layu.
2. Pilih yang bagian tengahnya gemuk
Pastikan bagian tengah dari ubi ungu memiliki bentuk yang lebih gemuk. Namun, pastikan juga agar permukaan kulitnya tidak banyak berserabut.
3. Tekan ujungnya
Pilih ujung ubi ungu yang runcing dan terasa agak keras saat ditekan. Jika ujung ubi ungu terasa agak keras maka itu menandakan ubi sudah matang, tidak terlalu muda atau tua. Ubi ungu yang memiliki tekstur agak keras, cocok diolah menjadi keripik renyah.
4. Pilih warna ubi yang pekat
Dilansir dari buku "Ragam Ide Bisnis Kuliner Berbahan Ubi Jalar" oleh Desyana Erruka terbitan DIVA PRESS, pilih ubi ungu yang warnanya pekat. Hal ini menandakan semakin tua ubi maka warnanya semakin gelap.
5. Jangan pilih yang ada serabutnya
Hindari tekstur permukaan kulit ubi ungu yang berserabut karena itu menandakan ubi dalam keadaan tua. Selain itu, tingkat kematangan ubi ungu juga bisa dilihat dari banyaknya getah di dalamnya. Jika ubi ungu memiliki getah yang banyak itu artinya masih mentah.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Tips Beli Ubi Ungu yang Manis, Tekan Bagian Ujungnya", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/06/120900775/5-tips-beli-ubi-ungu-yang-manis-tekan-bagian-ujungnya.