SonoraBangka.id - Nasi sushi digemari banyak orang. Tekstur dan rasanya berbeda dari nasi putih yang biasa dimakan sehari-hari. Jenis nasi ini terasa agak lengket, rasanya sedikit asam, dan butirannya sama besar, bulat dan pendek. Dilansir dari All Recipes, nasi sushi memang seharusnya dibuat dari beras jepang yang juga dikenal dengan beras sushi. Beras ini memiliki kandungan pati lebih tinggi daripada beras biasa sehingga terasa lengket saat matang. Bumbu nasi sushi terdiri dari cuka beras, gula putih, dan garam. Membuatnya terasa nikmat. Nasi sushi bisa dibuat di panci dengan kompor, rice cooker, atau panci instan untuk memasak. Beras terlebih dulu berasnya, lalu masukkan ke dalam panci berisi air. Biarkan mendidihi dan kecilkan api, masak kembali. Tutup sampai nasi empuk dan semua airnya terserap. Bumbu yang digunakan akan dimasak terpisah dengan api sedang hingga gulanya larut. Biarkan campuran cuka dan gula dingin, baru diaduk ke dalam nasi sushi hingga merata rasa dan teksturnya.
Resep nasi sushi
360 gr beras sushi
710 ml air
120 ml cuka beras
1 sdm minyak sayur
50 gr gula putih
1 sdt garam
Cara membuat nasi sushi
1. Bilas beras di bawah air mengalir sampai air cuciannya jernih.
2. Campurkan nasi dan air dalam panci di atas api kompor sedang-tinggi, didihkan. Kecilkan api, tutup, dan masak sampai nasi empuk serta semua air terserap selama 20 menit. Angkat dari kompor dan sisihkan hingga cukup dingin.
3. Campur cuka beras, minyak, gula, dan garam dalam panci. Masak hingga gula larut, biarkan dingin, lalu aduk ke dalam campuran nasi yang sudah matang. Meski terlihat basah di awal pencampuran, terus aduk sampai nasi mengering saat dingin.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Nasi Sushi Lengkap dengan Tips Membuatnya", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/06/20/151500175/resep-nasi-sushi-lengkap-dengan-tips-membuatnya.