SonoraBangka.id - Kulit ayam goreng yang renyah dan tidak amis, tidak sulit untuk membuatnya. Kamu bisa mengikuti sederet kulit ayam goreng dengan langkah-langkah berikut ini. Dari cara membersihkan hingga cara rendam kulit ayam agar bau amisnya hilang. Dilansir dari berbagai sumber, simak cara engolah kulit ayam goreng yang renyah. Sensasi kriuknya bikin ketagihan.
1. Cara cuci kulit ayam
Dilansir dari laman Kompas.com yang tayang pada Minggu (22/01/2023), David Adi Hutama Sutanto pemilik Nasi Kulit Mak Judes, cuci dulu kulit ayam dengan air bersih yang mengalir. Pastikan kamu mengusap bagian luarnya dengan lap bersih kering kemudian buang sisa bulunya.
2. Iris dan buang lemak yang menempel
Kamu bisa buang lemak kulit ayam yang menempel kemudian buang. "Diseset sampai habis, benar-benar kulitnya terpisah dengan lemak," ujar David saat ditemui Kompas.com.
3. Rendam dengan air lemon
Sudi Raharjo, Head Kitchen restoran korea Dakiba dalam sebuah wawancara dengan Kompas.com menyarankan untuk rendam kulit ayam dengan air lemon. Hal ini agar bau amisnya hilang. Setelah kulit ayam dicuci dengan air bersih mengalir, rendam dulu dengan lemon sebelum direndam dengan air biasa.
4. Gunakan cuka
Selain air lemon, kamu bisa menggunakan cuka untuk menghilangkan bau amis pada kulit ayam. “Kalau saya biasanya pakai cuka untuk menghilangkan bau amis dari kulit ayamnya.” jelas Albert.
5. Siapkan kulit ayam dengan tepung
Jika kamu ingin membuat kulit ayam goreng tepung, baluri kulit ayam dengan tepung yang sudah dibumbui. Siapkan tepung basah dan kering kemudian celupkan kulit ayam ke dalam kedua adonan. Goreng hingga tampak renyah.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Olah Kulit Ayam Goreng, Tambah Cuka agar Baunya Hilang ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/04/121700475/5-cara-olah-kulit-ayam-goreng-tambah-cuka-agar-baunya-hilang-.