SonoraBangka.id - Lemari es salah satu alat elektronik rumah tangga yang bermanfaat, bisa untuk menyimpan makanan. Kamu bisa menyimpan masakan yang sudang matang untuk stok makanan di rumah yang awet. Persiapkan wadah kedap udara atau kantong plastik zipper sebagai tempat penyimpanan di dalam freezer. Simak cara simpan masakan untuk stok di rumah berikut ini, dikutip dari buku "Seri Masak Primarasa – Pandai Memasak: Masakan Beku" (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.
1. Siapkan wadah
Pilih wadah yang aman untuk freezer, seperti wadah berbahan plastik berbentuk kontainer atau kantong plastik zipper, wadah kaca (untuk freezer dan oven), atau loyang tahan panas. Pastikan wadah tertutup rapat atau kedap udara.
2. Memasukkan masakan ke wadah
Masukkan makanan ke dalam wadah hingga penuh, agar tidak terlalu banyak udara di dalamnya. Ruang kosong di dalam wadah akan membuat makanan yang disimpan cepat rusak. Sebaiknya simpan makanan dalam porsi sekali pakai. Selain lebih cepat membeku, juga akan mempermudah thawing.
3. Segera letakkan dalam freezer
Setelah ditaruh dalam wadah, segera simpan dalam freezer, jangan biarkan makanan dalam suhu ruang lebih dari 30 menit agar kualitas terjaga.
4. Beri ruang dalam freezer
Beri ruang antar wadah dalam freezer agar tetap ada sirkulasi udara. Jangan letakkan makanan baru di atas makanan yang sudah beku. Sebab waktu pembekuan menjadi lebih lama. Letakkan makanan baru menempel di dinding freezer, setelah membeku bisa disusun kembali.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Simpan Masakan untuk Stok di Rumah", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/17/220400775/4-cara-simpan-masakan-untuk-stok-di-rumah.