SonoraBangka.id - Memasak salmon terbilang praktis. Kamu tak perlu banyak bumbu untuk mengolahnya. Chef Tsukuma Coffee Bar & Izakaya, Ari Kriswanto mengatakan, salmon yang digunakan untuk memasak sebaiknya masih dalam kondisi segar. Jadi, menurutnya, lebih baik membeli salmon dalam jumlah cukup alias tak berlebih. Namun, kamu masih bisa menyimpan salmon filet hingga satu bulan dengan cara berikut ini.
1. Simpan salmon filet dalam kondisi kering
Jangan beri air ke dalam wadah penyimpan salmon. Ari mengatakan, hal ini bertujuan untuk menjaga kesegaran salmon. "Cara menyimpan salmon ketika sudah difilet harus di-towel dulu supaya airnya berkurang," kata Ari saat dihubungi Kompas.com, Senin (10/7/2023). Usap salmon perlahan dengan handuk kering hingga bersih dan kandungan airnya tidak terlalu banyak sebelum disimpan.
2. Bungkus salmon dengan plastik wrap
Salmon harus disimpan dalam kondisi tertutup. Jauh dari udara dan aroma bahan makanan lainnya agar tidak terkontaminasi. "Lebih bagus, salmonnya dibungkus atau wrapping supaya gak ada angin masuk karena kendala freezer di rumah kan biasanya bercampur dengan bahan lain," jelas Ari.
3. Bekukan salmon
Salmon filet bisa disimpan paling lama satu bulan. Kamu juga bisa menyimpannya seminggu bila ingin menggunakannya dalam waktu cepat. Simpan salmon filet di kulkas hingga satu minggu atau bekukan di freezer maksimal satu bulan. "Ketika mau pakai salmon beku, dicairkan dulu dengan menaruhnya di kulkas. Besoknya baru dimasak," ujar Ari.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Simpan Salmon Fillet, Tahan hingga Sebulan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/07/13/141000075/3-cara-simpan-salmon-fillet-tahan-hingga-sebulan.