SonoraBangka.id - Oven atau alat membakar pizza tidak menjadi halangan bila kamu ingin membuat makanan khas Italia ini di rumah. Bila tak ada oven khusus, adonan piza bisa dimatangkan menggunakan teflon yang lebih praktis. Riswan Pramudia, Executive Chef Favehotel Pamanukan, membagikan tiga tips membuat piza di rumah. Simak berikut ini.
1. Pakai keju mozzarella
Mozzarella merupakan jenis keju paling tepat untuk membuat pizza. Namun, perhatikan asal keju saat membuat piza. Menurut Riswan, keju mozzarella asal Amerika lebih nikmat dipadukan dengan adonan dan saus piza, dibandingkan dengan keju yang sama asal negara lain. "Kebanyakan sih milih keju mozzarella dari Amerika karena lebih juicy, lembut, dan melelehnya pas," kata Riswan kepada media dalam acara Archipelago Food Festival ke-26 di Favehotel Pamanukan, Subang, Jawa Barat pada Sabtu (29/7/2023).
2. Bakar pizza maksimal 10 menit
Suhu memasak pizza berada di 180 derajat celsius. Masukkan adonan pizza saat oven sudah menyentuh suhu tersebut. Kemudian, cukup membakar pizza selama 5-10 menit, tergantung ketebalan adonan rotinya. Tanda pizza matang bisa dilihat dari bagian pinggir roti yang membentuk crust atau tekstur renyah dan menghitam.
3. Masak pakai teflon
Riswan mengatakan, pizza paling baik dimasak di oven, tetapi tidak ada salahnya membuat pizza dengan teflon. Sesuaikan ukuran roti piza dengan diameter teflon yang digunakan agar bentuk pizza sempurna saat matang.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Bikin Pizza di Rumah, Bisa Pakai Teflon", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/04/160915875/3-cara-bikin-pizza-di-rumah-bisa-pakai-teflon.