SonoraBangka.id - Ayam kukus punya aroma harum yang khas, apalagi saat diberi jahe. Makan ayam kukus jahe ditambah kecap asin yang diberi potongan sambal sudah enak. Cara masak ayam kukus jahe tergolong sederhana dan cocok untuk kamu yang sedang diet atau kurang enak badan. Kuncinya harus menggunakan ayam kampung agar sari ayam kukus lebih gurih dan aromanya lebih harum. Simak resepnya dari buku "Koleksi 120 Resep Makanan Ayam" karya Yasa Boga (2016) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam kukus jahe
1 ekor ayam kampung muda, potong empat
8 cm jahe tua, parut searah serat, ambil airnya untuk perendam. Sisihkan ampas
Bumbu perendam:
1 sdm air jahe setengah sdt merica bubuk
3 sdm kecap asin
1 sdt minyak wiken
1 sdt bawang putih dihaluskan
Cara membuat ayam kukus jahe:
1. Balurkan ayam dengan bumbu perendam, diamkan satu jam.
2. Taruh ayam di wadah tahan panas yang sudah dioles minyak. Kukus 60-90 menit sampai empuk dengan api sedang. Potong selama masih panas, beri cairan hasil kukusan.
3. Tumis jahe parut dengan tiga sendok makan minyak sampai kecokelatan, tuangkan di atas ayam kukus.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ayam Kukus Jahe, Protein Minim Minyak untuk Diet", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/08/140600075/resep-ayam-kukus-jahe-protein-minim-minyak-untuk-diet.