SonoraBangka.id - Nasi bakar salah satu kreasi mengolah nasi dengan lauk yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dipanggang dalam bara api. Nasi bakar identik dengan daun pembungkus, yaitu daun pisang yang serbaguna untuk pembungkus makanan. Membungkus nasi bakar terdapat berbagai cara yang bisa kamu coba seperti bentuk lontong, tum lipat, bentuk tempelang, dan daun nasi. Simak tips bungkus nasi bakar dengan daun pisang, dikutip dari buku "Bisnis Kuliner Kreatif: Nasi Pepes & Bakar" (2018) karya Tim Primarasa terbitan Gaya Favorit Press.
1. Bentuk tum lipat
Cara membungkus nasi bakar yang pertama adalah buat lipatan pada salah satu ujung daun, taruh bahan nasi jamur di dalamnya. Lipat semua ujungnya ke tengah hingga padat. Ikat bungkusan dengan tali hingga rapat.
2. Bentuk tempelang
Bentangkan dua lembar daun pisang di atas talenan, taruh bahan nasi di bagian tengahnya. Lipat sisi kiri dan kanan menutupi masakan. Lipat kedua ujungnya ke bawang sehingga membentuk bungkusan yang bagian tasnya sedikit terbuka.
3. Bentuk daun nasi
Bentangkan kedua daun pisang di atas talenan dengan posisi bagian yang bertulang berada di tengah, taruh bahan nasi pepes atau nasi bakar. Lipat sisi kanan dan kiri daun ke tengah, kemudian lipat kedua ujungnya ke bawah. Ikat kedua ujungnya ke bawah. Ikat kedua ujungnya dengan tali, simpulkan.
4. Bentuk lontong
Bentangkan dua lebar daun pisang. taruh bahan nasi pepes atau nasi bakar di atasnya. Gulingkan perlahan ke arah depan hingga seluruh bahan tertutup daun. Lipat kedua ujunnya satu persatu ke arah belakang, kemudian semat kedua ujungnya dengan lidi. Variasi lain sebagai pengaman ikat bungkusan nasi dengan tali.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Tips Bungkus Nasi Bakar dengan Daun Pisang", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/09/220956975/4-tips-bungkus-nasi-bakar-dengan-daun-pisang.