SonoraBangka.id - Sambal belacan nikmat disantap dengan aneka lauk mulai dari ayam goreng, ikan bakar, sampai telur dadar yang sederhana. Kunci untuk membuat sambal belacan yang nikmat adalah menggunakan terasi kualitas bagus. Kamu bisa menggunakan terasi dari Sumatera untuk menghasilkan cita rasa terasi medan otentik. Simak resep sambal belacan medan dari buku "100 Resep Variasi Sambal" karya Suryatini N. Ganie (2009) Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep sambal belacan medan
8 buah cabai merah
4 buah cabai rawit
1 sdt terasi bakar
1/2 sdt garam
1 sdt gula merah
2 sdt perasan jeruk nipis
2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat sambal belacan medan:
1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan terasi.
2. Angkat dan haluskan semua dengan ulekan. bumbui garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata semuanya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Sambal Belacan Medan, Cocok untuk Semua Masakan ", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/08/16/093100375/resep-sambal-belacan-medan-cocok-untuk-semua-masakan-.