SonoraBangka.id - Menggoreng membutuhkan minyak dalam jumlah banyak. Bila tidak dimanfaatkan dengan baik, sisa minyak akan berubah keruh atau kotor setelah digunakan. Sisa gorengan membuat minyak tampak kotor.
Belum lagi warnanya yang semakin mengeruh, padahal baru digunakan satu kali. Kamu bisa mempraktikkan cara membersihkan minyak goreng kotor setelah memasak agar jernih kembali, seperti dilansir Food NDTV berikut ini.
1. Saring minyak dengan kain
Bila ada sisa-sisa gorengan yang tertinggal di minyak, hal pertama yang bisa kamu lakukan adalah menyaringnya. Siapkan kain katun tipis, lalu tuang minyak bekas perlahan ke wadah baru hingga kotorannya terpisah.
2. Bersihkan minyak bekas dengan maizena
Jangan khawatir bila ada banyak sisa kotoran yang tertinggal di minyak dan sulit disaring sekaligus. Kamu bisa memanfaatkan maizena untuk menjernikan minyak bekas sebelum digunakan kembali. Siapkan larutan maizena, lalu tuang ke dalam minyak bekas yang masih berada di atas wajan. Aduk-aduk sebentar hingga kotorannya ikut menggumpal dengan tepung, lalu angkat.
3. Tambahkan lemon
Potong lemon menjadi kecil-kecil dan masukkan ke dalam minyak panas. Partikel sisa berwarna hitam akan menempel pada lemon. Kemudian, angkat dan saring agar minyak bisa digunakan kembali.
4. Jauhkan minyak dari sinar matahari
Bila minyak bekas sudah kembali bersih, kamu bisa menyimpannya di suhu ruang sebelum memakainya untuk menggoreng. Hindari sinar matahari, panas, dan tempat lembap dari penyimpanan minyak agar kualitasnya tidak semakin menurun.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Bersihkan Minyak Goreng Kotor Setelah Memasak, Pakai Maizena", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/09/12/140400475/4-cara-bersihkan-minyak-goreng-kotor-setelah-memasak-pakai-maizena.