SonoraBangka.id - Ampas kopi seringkali dibuang setelah digunakan padahal bahan ini bisa digunakan kembali. Tentu ampas kopi tidak bisa diseduh lagi tetapi coba manfaatkan sebagai masker wajah, scrub pengelupas kulit, pupuk, dan penetral bau.
Di samping itu, ampas kopi juga bermanfaat bagi keperluan dapur yaitu mengempukkan daging. Melansir Healthline, kopi mengandung asam dan enzim alami, sehingga sangat efektif melunakkan daging. Sifat asam pada kopi juga dapat membantu meningkatkan cita rasa daging.
Kamu sebaiknya menggunakan ampas kopi yang layak pakai, pastikan tidak ada jamur atau terkena kotoran. Ikuti Food Network membuat marinade dari ampas kopi berikut.
Resep bumbu marinasi dari ampas kopi
Bahan bumbu marinasi
20-30 gram ampas kopi
60 ml cuka balsamik (bisa diganti dengan cuka beras atau cuka apel)
2 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombai merah, cincang
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Cara membuat bumbu marinasi dari ampas kopi
1. Campur ampas kopi, cuka, bawang putih, bawang bombai merah, garam, lada, dan 60 mililiter air. Pastikan semua bahan sudah rata, tidak ada gumpalan.
2. Gunakan marinade atau bumbu marinasi tersebut. Lumurkan ke seluruh permukaan daging sapi. Diamkan selama 30 menit hingga empat jam.
3. Masak daging sesuai selera misalnya dipanggang. Baluran ampas kopi bakal membuat lapisan steik renyah dan gelap.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Jangan Buang Ampas Kopi, Jadikan Bumbu Marinasi Daging", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/10/02/063628075/jangan-buang-ampas-kopi-jadikan-bumbu-marinasi-daging.