SonoraBangka.id - Melelehkan cokelat putih serupa dengan cokelat pekat atau cokelat berwarna lainnya. Kamu bisa menggunakan panci, microwave, atau bantuan mangkuk double untuk melelehkan cokelat putih.
Hati-hati, jangan sampai cokelat putih tercampur dengan air saat dilelehkan. Bila terjadi, campur cokelat putih leleh dengan minyak sayur hingga teksturnya tidak menggumpal. Dilansir dari The Kithcn, simak tiga cara melelehkan cokelat putih dari The Kitchn berikut ini.
1. Lelehkan dengan metode double boiler
Au bain marie atau double boiler merupakan teknik melelehkan cokelat yang sering digunakan di dapur. Caranya simpel. Siapkan panci, isi air hingga setengah panci, panaskan dengan api rendah-sedang. Kemudian, potong cokelat putih dan letakkan di wadah tahan panas. Taruh di atas panci dengan air mendidih. Aduk menggunakan spatula plastik hingga meleleh.
2. Lelehkan cokelat putih langsung di kompor
Tanpa double boiler, kamu bisa langsung melelehkan cokelat putih dengan panci di atas kompro. Gunakan panci berkualitas baik dengan bagian bawah tebal. Masukkan potongan cokelat putih dan atur api kompor kecil. Aduk cokelat terus menerus hingga meleleh dan merata. Angkat dari kompor dan biarkan sebentar hingga menghangat.
3. Lelehkan cokelat putih di microwave
Melelhkan cokelat menggunakan microwave terbilang praktis. Namun, kamu harus mengecek lelehan cokelat selama di microwave agar tidak gosong. Tempatkan cokelat putih di mangkuk tahan panas. Microwave selama 20 detik dengan suhu tinggi. Ulangi hingga cokelat putih meleleh secara menyeluruh.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Cara Lelehkan Cokelat Putih Sempurna dan Tidak Menggumpal", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/11/27/160200275/3-cara-lelehkan-cokelat-putih-sempurna-dan-tidak-menggumpal.