SonoraBangka.id - Menyantap dimsum belum lengkap tanpa didampingi oleh saus cocolan. Saus dimsum pun beragam, salah satunya ada yang rasanya pedas manis dan sedikit asam dari cuka.
Jika punya dimsum di rumah dan ingin membuat saus cocolannya, berikut resep dan cara membuatnya, dikutip dari buku "100 Resep Dim Sum Populer untuk Usaha Boga" karya Mary Winata (2011) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep saus dimsum pedas manis
1 sdm bawang putih cincang
1 sdm cabai cincang
2 sdm cuka
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
200 ml air 1 sdm tepung sagu (cairkan dengan 2 sdm air)
Cara membuat dimsum pedas manis
1. Masukkan seluruh bahan ke panci, masak sampai mendidih.
2. Tuang campuran tepung sagu dan air, masak dan aduk selama tiga menit menggunakan api kecil. Angkat, sajikan bersama dimsum.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Saus Dimsum Pedas Manis, Cukup 7 Bahan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/06/162847675/resep-saus-dimsum-pedas-manis-cukup-7-bahan.