SonoraBangka.id - Kopi bagi banyak orang adalah minuman wajib untuk memulai hari atau mengusir kantuk. Namun, tidak semua orang mengetahui cara menyimpan kopi bubuk yang benar agar tetap segar. Banyak yang berdebat antara menyimpan kopi di dalam lemari dapur atau di freezer.
Para ahli kopi menjelaskan mengapa lebih baik menyimpan kopi di lemari dapur, kapan aman menyimpannya di freezer, serta mengapa penyimpanan yang tepat itu penting.
Tips menyimpan kopi bubuk
Cara terbaik untuk menjaga kesegaran kopi bubuk adalah menyimpannya di rak dapur dalam wadah kedap udara yang buram. Wadah ini akan melindungi kopi dari paparan cahaya, panas, dan kelembapan.
Scott McMartin dari Nomi Brew, seorang ahli yang telah mencicipi lebih dari setengah juta cangkir kopi, menyarankan untuk menggunakan wadah kedap udara jika ada. Jika tidak, Anda bisa menutup rapat kantung kopi dengan karet gelang dan memasukkannya ke dalam plastik.
Menyimpan kopi bubuk vs biji kopi
Banyak orang bertanya-tanya apakah lebih baik menyimpan biji kopi utuh atau kopi yang sudah digiling. Seperti kopi bubuk, biji kopi utuh juga perlu disimpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap, serta dalam wadah kedap udara yang buram. Perbedaan utamanya adalah biji kopi yang baru digiling akan memberikan cita rasa yang lebih segar.
Untuk penyimpanan yang optimal, wadah keramik adalah pilihan terbaik, meskipun wadah kaca juga bisa digunakan asalkan disimpan di tempat yang gelap. Hindari menyimpan kopi dalam wadah plastik atau logam, karena dapat memengaruhi rasa kopi.
Berapa lama kopi bubuk tetap segar
Kopi bubuk yang disimpan dengan baik dapat tetap segar hingga dua minggu. Menyimpan kopi terlalu lama akan memengaruhi kualitas rasa. Oleh karena itu, membeli kopi dalam jumlah yang lebih kecil adalah solusi terbaik untuk menjaga kesegarannya.
Jika kopi mengeluarkan bau tidak sedap atau terlihat berjamur, berarti kopi tersebut sudah rusak dan sebaiknya dibuang. Di sisi lain, biji kopi utuh dapat bertahan hingga satu bulan setelah kemasan dibuka, dengan catatan disimpan dengan cara yang benar. Sebaiknya giling hanya jumlah biji yang akan digunakan untuk menjaga kesegarannya.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Cara Simpan Kopi Bubuk agar Tetap Segar, Hindari Wadah Plastik", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2024/11/11/183100575/cara-simpan-kopi-bubuk-agar-tetap-segar-hindari-wadah-plastik.