Ilustrasi
Ilustrasi ( selerasa.com)

Bisa Untuk Ide Jualan, Berikut Resep Martabak Mini Vla Durian

17 Januari 2021 06:58 WIB

SonoraBangka.id - Kamu bisa mencoba martabak dengan tambahan vla durian jika bosan dengan topping martabak manis yang itu-itu saja serta dapat dijadikan salah satu menu jualan. Hidangkan dalam ukuran kecil alias martabak mini, supaya lebih terjangkau harganya,. Kamu pun bisa juga membuatnya pakai wajan teflon, jadi makin praktis. Resep dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Martabak Mini Manis & Gurih" oleh Tim Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa jadi referensi.

Resep martabak mini

Bahan

  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sdt baking powder
  • 75 gram gula pasir
  • 2 kuning telur
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 350 ml air atau susu cair
  • Margarin secukupnya untuk olesan

Bahan vla durian

  • 150 gram susu cair
  • 1/4 sdt garam
  • 100 gram daging durian, haluskan
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • 1 kuning telur
  • 1/2 sdm margarin

Cara membuat martabak mini
1. Kulit: Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir, aduk rata. Tambahkan kuning telur, vanili bubuk, dan garam, aduk menggunakan whisk atau kocokan hingga rata. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikocok menggunakan mixer berkecepatan rendah hingga sedang selama 15 sampai 20 menit.

2. Diamkan adonan selama 1 jam. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing tambahkan dengan 1/2 setengah sendok teh baking powder, aduk rata.

3. Vla durian: Rebus susu, garam, daging buah durian, gula pasir, tepung terigu, dan tepung maizena. Masukkan kuning telur, aduk rata. Panaskan sampai adonan vla meletup-meletup. Tambahkan margarin, aduk rata. Angkat dan diamkan hingga dingin. Sisihkan.

4. Panaskan wajan martabak mini dengan menggunakan api sedang, olesi margarin secukupnya. Tuang 1 bagian adonan ke dalam wajan sambil diratakan ke pinggir loyangnya. Kecilkan api, tunggu hingga permukaan martabak berlubang-lubang. Tutup dan biarkan sampai matang. Angkat.

5. Olesi permukaan martabak dengan margarin selagi masih panas. Beri vla durian di atasnya dan taburkan biji wijen jika suka. Sajikan selagi hangat.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Martabak Mini Manis dengan Vla Durian, Cocok untuk Jualan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2021/01/13/170600575/resep-martabak-mini-manis-dengan-vla-durian-cocok-untuk-jualan?page=all#page2.

KOMENTAR
101.1 fm
103.5 fm
105.9 fm
94.4 fm