SonoraBangka.id - Rempeyek kacang hijau atau peyek yang renyah sangat cocok untuk jadi lauk makan atau camilan saat bekerja. Pada resep kali ini, peyek kacang hijau tidak menggunakan santan. Biasanya, santan berfungsi menambah renyah dan gurih pada peyek. Campur tepung beras dengan tepung maizena jika ingin hasil peyek tetap renyah dan tidak keras. Ikuti resep 16 buah peyek kacang hijau dari Sajian Sedap berikut.
Campur tepung beras, tepung kanji atau tepung maizena, bumbu halus, kuning telur, air, dan daun jeruk. Aduk rata. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan. Tabur kacang hijau. Tuang pada tepi wajan. Siram peyek dengan minyak sampai terkelupas. Goreng sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan. Sajikan peyek kacang hijau untuk camilan maupun lauk.
