SonoraBangka.id - Cakwe dan odading adalah sajian roti goreng yang cukup terkenal yang memiliki rasa gurih dan renyah yang dapat menggugah selera. Berbekal tepung terigu, ragi instan, telur, dan mentega kamu bisa membuat kreasi roti goreng sendiri di rumah. Ikuti reseproti goreng kacang hijau dari buku “Roti Goreng Modern” (2011) oleh Albertin Hoesni terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Buat adonan roti terlebih dulu. Campur dan aduk bahan jadi satu dengan mixer roti atau spatula.
Masukkan campuran telur dan susu. Aduk hingga tercampur. Tuangi air es sedikit demi sedikit sambil masukkan mentega, margarin, dan kentang halus. Aduk hingga menjadi adonan yang kalis selama kurang lebih 15 menit.
Biarkan adonan mengembang selama kurang lebih 30 menit. potong dan timbang adonan masing-masing seberat 50 gram. Pulungi bulat dan biarkan mengembang selama kurang lebih 15 menit.
Buat isian, rebus kacang hijau dengan air secukupnya dan daun pandan hingga empuk. Masukkan santan, gula, garam, dan vanili bubuk. Rebus hingga cairannya mengering dan kacang menggumpal. Angkat dan biarkan dingin. Siap untuk dijadikan isi.
Beri isi dan bentuk bulat. Biarkan mengembang selama 30 menit.
Goreng dalam minyak padat panas yang telah mencair dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan dan matang. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin.
