Bagikan :
SonoraBangka.id - Ikan pari asap kemangi merupakan olahan iwak pe yang bisa kamu jadikan lauk makan. Pada resep ikan pari asap ini menggunakan bahan sederhana seperti caba merah bakar, kemiri sangrai, bawang merah, dan bawang putih. Selengkapnya, simak cara mengolah ikan pari asap dari majalah Saji / ED 455 JAN 2020 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, bisa untuk lima porsi makan.
Resep ikan pari asap kemangi
Bahan
5 potong ikan pari asap
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
10 batang daun kemangi, petiki
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
300 ml air
3 sdm minyak
Bumbu halus
4 buah cabai merah, bakar
3 buah kemiri, sangrai
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt terasi
Cara membuat ikan pari asap kemangi
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, hingga harum. Masukkan ikan pari asap, aduk rata. Taburi dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata.
2. Tuang air, masak hingga matang, tambahkan daun kemangi, biarkan sebentar, angkat dan sajikan.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Ikan Pari Asap Kemangi, Harum dan Pedasnya Menggoda", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2022/12/11/090700275/resep-ikan-pari-asap-kemangi-harum-dan-pedasnya-menggoda.
