Bagikan :
SonoraBangka.id - Mempunyai persediaan gula merah banyak di rumah? Kamu bisa membuat puding santan gula merah. Puding santan gula merah mudah untuk dibuat dengan bahan seperti, santan, telur, agar-agar bubuk, jelly powder, gula merah, gula pasir, daun pandan, daun jeruk purut, dan garam. Puding santan gula merah dapat dihidangkan dingin dan diberi saus vla sesuai selera. Simak resep puding santan gula merah, dikutip dari buku "(SERI AHLI MASAK) 25 RESEP PUDING LEZAT" (2016) karya Ambarini Kartohadiprodjo terbitan Penerbit Erlangga.
Resep puding santan gula merah
Bahan:
1.000 ml santan sedang
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sdt jelly powder
120 gram gula merah
40 gram gula pasir
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
2 butir telur, kocok lepas
Cara membuat puding santan gula merah:
1. Siapkan cetakan puding bentuk tulban, basahi dengan air matang.
2. Rebus santan, agar-agar bubuk, jelly powder, gula merah, gula pasir, daun jeruk, daun pandan, dan garam di atas api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Kecilkan api dengan gerakan mangaduk searah, tuang telur sedikit demi sedikit hingga timbul serabut telur, matikan api.
3. Tuang ke dalam loyang, lalu dinginkan. Puding ini bisa diberi vla vanila atau tidak memakai saus sama sekali.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Puding Santan Gula Merah dengan Wangi Pandan", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/01/11/210400875/resep-puding-santan-gula-merah-dengan-wangi-pandan.
