Bagikan :
2 sdm bawang putih iris
1 sdt jahe iris
1 sdt kunyit iris
4 butir kemiri
1 sdm garam
4 sdm bunga kecombrang
Bumbu lain:
1 lembar daun kunyit
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas
2 buah asam kandis
2 sdm daun kemangi
10 buah cabai rawit hijau utuh
Cara membuat gulai udang galah:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yang dihaluskan dan semua bumbu lain (kecuali cabai rawit hijau dan daun kemangi hingga keluar aroma).
2. Masukkan udang galah, tomat, dan belimbing lalu tumis hingga udang berubah warna.
3. Masukkan 400 mililiter air didihkan kembali sambil diberi cabai rawit hijau. Angkat.
4. Hidangkan panas dengan diberi atau ditaburi daun kemangi.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gulai Udang Galah, Menu Akhir Pekan Istimewa", Klik untuk baca: https://www.kompas.com/food/read/2023/03/18/210300275/resep-gulai-udang-galah-menu-akhir-pekan-istimewa.
