SonoraBangka.id - Tum ayam merupakan sajian khas Bali yang terdiri dari campuran daging cincang dan bumbu. Tum ayam seperti namanya disajikan dalam bungkus daun pisang berbentuk tum. Kamu bisa mengganti bahan tum ayam dengan bahan protein lain yang ada di rumah dengan campuran bumbu halus di resep. Ikuti resep tum ayam dari buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bali" (2013) oleh Miftah Sanaji terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.
Resep tum ayam
Bahan:
1/2 ekor ayam
1/2 butir kelapa (peras, ambil air santannya)
Daun pisang secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 batang serai