SonoraBangka.id - Tetelan atau jeroan sapi jatah kurban Idul Adha dapat diolah menjadi masakan berkuah gurih, seperti asem-asem jeroan bumbu sangrai. Bikin asem-asem jeroan bila kamu bosan dengan masakan bersantan. Di dalam buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sapi" (2010) karya Yasa Boga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dijelaskan cara membuat asem-asem jeroan bumbu sangrai. Tingkat kepedasan hidangan ini bisa ditakar sesuai keinginan. Kamu bisa menambahkan beberapa buah cabai merah kalau suka pedas. Simak resep asem-asem jeroan bumbu sangrai yang bisa kamu coba di rumah berikut.
Resep asem-asem jeroan bumbu bakar
Bahan asem-asem jeroan:
250 gram usus sapi (bersihkan dan rebus)
250 gram paru (bersihkan dan rebus)
250 gram babat (bersihkan dan rebus)
300 gram tetelan atau sandung lamur
3 sentimeter lengkuas (memarkan)
3 buah cabai merah (potong-potong)
3 buah cabai hijau (potong-potong)
2 lembar daun salam