SonoraBangka.id - Ada resep donat kentang empuk dan lembut yang bisa dicoba untuk para pemula. Pada cara membuat donat kentang ini menggunakan metode thang zhoung. Metode tersebut mencampurkan tepung dan cairan (pada resep ini mencampurkan terigu dan air biasa) kemudian mengaduknya hingga berbentuk pasta kental untuk adonan awal. Hasil dari metode thang zhong ini adalah tekstur roti atau donat yang lembut dan mengembang besar.
Selengkapnya, simak resep donat kentang empuk dan lembut dari buku "Dona's Delight: Roti & Pastry" (2017) oleh Riyas Irmadona terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep donat kentang empuk dan lembut Bahan
500 gram tepung terigu
100 gram kentang kukus, haluskan thang zhong
11 gram ragi instan
75 gram gula pasir
2 butir kuning telur
150 ml susu cair
75 gram mentega
Bahan thang zhong