SonoraBnagka.id - Soto babat madura punya kuah kental yang sedap dan gurih dari tambahan koya. Pada resep soto babat ini koya dibuat dari kelapa parut yang sangrai dan dicampurkan dengan bawang putih goreng. Tidak lupa dijelaskan juga cara membuat sambal rawit sebagai pelengkap soto babat madura yang sedap ini.
Simak cara membuat soto babat madura dari buku "Resep Masakan Indonesia Favorit SOTO" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep soto babat madura
Bahan (4 porsi)
250 gram daging sapi sandung lamur, cuci
150 gram jeroan sapi, campurkan usus, babat, paru, jantung, cuci bersih
1 1/2 sdt garam
1 liter air
4 sdm minyak goreng
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut Bumbu halus