SonoraBangka.id - Kamu bisa mengikuti resep mi rebus khas Medan berikut ini jika bosan dengan menu mi rebus yang itu-itu saja. Menambahkan penggunaan udang kering dan cengkih ke dalam bumbunya adalah cara agar membuat kuah mi gurih dan lezat. Simak resep mi rebus medan dari buku "200 Resep Hidangan Nasi & Mi" (2014) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep mi rebus medan
600 gram mi kuning, seduh dengan air panas dan tiriskan
250 gram dada ayam tanpa tulang dan kulit, rebus dan dagingnya suwir
200 gram taoge, cuci dan tiriskan
5 butir telur rebus, kupas dan potong jadi 4 bagian
100 gram udang segar kupas, rebus sebentar dalam kaldu ayam
1000 ml kaldu ayam
3 sdm daun seledri, untuk taburan