SonoraBangka.id - Bubur lemu adalah makanan khas Solo, jaman dahulu dibuat sebagai pemulih tenaga. Bubur lemu memiliki rasa gurih dan harum, disajikan bersama ayam tumis kecap atau opor ayam, telur, dan sambal goreng krecek. Tumis ayam dimasak bersama bumbu terdiri dari bawang merah, cabai merah, cabai hijau, bubuk jinten, cengkih, dan kecap manis. Simak resep bubur lemu khas Solo, dikutip dari buku "27 Resep Hidangan Nasi Khas Indonesia Not Only Nasi Goreng" (2013) karya Suryatini N. Ganie terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep bubur lemu khas Solo
200 gram beras
1 1/2 santan sedang
25 cm batang serai, memarkan Sekerat lengkuas
10 gram, dimemarkan
Selembar daun salam
400 gram ayam
1 sdt garam, secukupnya